AOC Patrimonio

Cépage : 100% Niellucciu

Récolte : Manuelle et mécanique

Vinification :

• Egrappage et foulage à 100%
• Saignée après une macération de 10 à  12 heures
• Débourbage
• Températures de fermentation comprises entre 18 et 20 °C

Élevage :

En cuve inox.

Commentaires de dégustation :

D’un rose soutenu la robe de ce vin témoigne de son mode d’élaboration (saignée). Un nez complexe de fruits rouges et, en bouche, un bel équilibre et une complexité intéressante en font un vin de repas très agréable. Une aération ou un passage en carafe peuvent être nécessaire pour lui permettre d’exprimer tous ses potentiels.