CUVEE TRADITIONNELLE MUSCAT

AOC Muscat du Cap Corse

Cépage : 100% Muscat à petits grains

Récolte : Entièrement manuelle

Vinification :

• Pressurage direct de la vendange entière
• Débourbage à basse température
• Températures de fermentation comprises entre 18 et 20 °C
• Mutage à l’alcool vinique

Élevage :

En cuve inox 4 à 5 mois, temps nécessaire à la combinaison alcool-sucres.

Commentaires de dégustation :

Dans sa jeunesse, ce vin à la robe légèrement dorée présente des arômes fruités et fleuris très intenses. Après environ deux ans d’évolution en bouteille des notes d’agrumes confits, de miel, de fleurs blanches, voire une légère minéralité apparaissent et lui confèrent une complexité unique et une longueur remarquable.