Vin doux naturel

Le côté vanillé de ce vin lié à son passage en fûts s’estompe très rapidement et son caractère très fleuri et sa pointe minérale, présents dans sa jeunesse, tendent à évoluer vers des notes d’agrumes confits (cédrats) très intenses, de miel, et ce, après deux à trois ans de maturation en bouteille. À déguster avec un foie gras ou avec des fromages à pâte persillée ou sur un dessert au chocolat. À déguster après le repas comme une liqueur pour se faire plaisir.