Vin rouge sec

Ce vin vous ravira par sa teinte d’un rouge soutenu, par son ampleur et sa richesse en bouche. Il ne peut cacher ses origines (terroir argilo-calcaire de Patrimonio et expression variétale du Nielluccio). Vous le préfèrerez peut-être un peu assoupli et aux arômes plus évolués. Il vous suffira alors d’attendre quelques mois supplémentaires avant de le déguster.

AOP PATRIMONIO

CÉPAGE

CÉPAGE : 100% NIELLUCCIO
SOL : ARGILO-CALCAIRE

RÉCOLTE

MIXTES

VINIFICATION

VENDANGES : MIXTES, EGRAPPAGE ET FOULAGE À 100% - CUVAISON DE 15 À 20 JOURS - TEMPÉRATURES DE FERMENTATION COMPRISES ENTRE 27 ET 30°C - REMONTAGES RÉGULIERS. ELEVAGE EN CUVES INOX, APRÈS FERMENTATION MALO-LACTIQUE - COLLAGE SI NÉCESSAIRE.

GAMME

GAMME TRADITIONNELLE